茶葉工程師

       干看外形，濕看內質，六級十二等，憑著16歲入行，接替父輩的傳承，靠經驗，靠標準，他用39年時間練就一身“穩、準、快、細、嚴、實”的評茶絕技，他就是云南滇紅集團高級審評師趙增慶。趙增慶于1979年10月參加工作，時至今日，趙增慶仍然不遺余力地在為所有“鳳”牌產品消費者進行著茶葉的辨別。在“鳳”牌滇紅茶葉質量審評的法則里，標準重于一切。趙增慶懷著對茶葉的熱愛，在幾十年的工作里尋找著審評茶葉的靈感。嫩度、凈度、條索、色澤，每一步的評級都很關鍵。茶葉的嫩度要看芽頭多少、葉質老嫩和條索的光潤度，條索主要看干茶外形，色澤看茶葉的顏色和光澤，凈度看茶葉中是否含梗、末或者其它非茶類的雜質。在趙增慶眼中，外形烏黑油潤、條索緊結完整、內質湯色紅艷明亮、香氣持久、滋味醇和、葉底明亮的才是好茶。趙增慶用嚴謹的態度，科學的方法為“鳳”牌茶葉把好入口關，把一切不合格的毛茶阻擋在云南滇紅集團的門外，從源頭上保證了鳳牌茶葉的品質。